Кажучи про відпочинок в Криму, ніяк не можна обійти таку тему як, кримські вина і їх дегустація. Який же відпочинок на курортах Криму без келиху хорошого вина! Дійсні любителі вина спеціально приїжджають до Криму, тому що знають: вино не любить подорожувати. Чим далі від підвалу і бочки, в яких воно зберігалося, тим більше воно не відповідає оригіналу, тим гірше його якість. Звідси вивід - кримські вина справжньої високої якості можна спробувати тільки в Криму. Можна згадати і принципи винного туризму: пробувати вина тільки в місцях їх виробництва, щоб міцно зв'язати в своїй пам'яті і своїй уяві букет і смак напою з таємницею його походження в природі, історії і дусі місцевості. Історія кримського виноробства сходить ще до античної старовини. А сучасне промислове виноробство почалося в Криму в XIX столітті. У Криму практично у всіх регіонах існують виноробницькі підприємства зі своєю спеціалізацією. Ось найбільш великі і відомі з них. АТ «Массандра», Ялта, Массандравіна цього ведучого кримського підприємства здобули заслужену на славу у фахівців і споживачів, безліч разів відмічені високими нагородами. Можна окремо відзначити найбільш популярні марки: Мускат білий Червоного Каменя; Токай південнобережний; Муськати білий і рожевий південнобережні; Портвейни білий і червоний південнобережні; Піно-грі «Ай-даніль»; мадера «Массандра» і інші прекрасні марки. ОПБ «Магарач», Ялта, Массандра Віна цього підприємства: мускат білий «Магарач», бастардо «Магарачський», прекрасні хереси і портвейни відмічені найвищими нагородами. Радгосп-завод «Лівадія», Ялта, Лівадія Такі вина цього підприємства, як Мускат білий Червоного Каменя, Кагор «Південнобережний», портвейн червоний «Лівадія», мускат рожевий Південнобережний оцінюються знавцями як одні з кращих в Криму. Завод шампанських вин. Судак, Новий Светспециалізіруєтся на випуску ігристого вина «Нове Світло» (єдиного на Україні), володаря цілого букета нагород престижних конкурсів. Радгосп-завод «Коктебель», Феодосія, Щебетовкаспециалізіруєтся на випуску коньяків, марочних, міцних і десертних вин. До кращих зразків можна віднести коньяки — «Кутузов», «Крим», «Коктебель», марочні вина — мадера «Кримська», «Кара-Даг», мускат білий «Коктебель». Ці марки не раз наголошувалися нагородами міжнародних конкурсів. Радгосп-завод «Сонячна долина». Судак, Сонячна долінатакие провина, як «Чорний доктор», «Чорний полковник», «Сонячна долина», «Золота фортуна Архадерессе» та інші не потребують рекомендацій, їх висока якість відмічена багатьма нагородами. Агрофірма «Золота Балка», Севастополь, Золота Балкафірма спеціалізується на випуску їдалень, міцних і ігристих вин. Якісні вина цього підприємства, особливо ігристе «Золота балка» мають заслужений попит у споживачів. Інкерманський завод марочних вин, Севастополь, Інкерман Такі столові вина, як совіньон «Кримський», аліготе «Кримське», каберне «Кримське», десертне — «Тайна Херсонеса», міцні — портвейни червоний і білий «Кримський» не раз відмічені нагородами міжнародних конкурсів. Бахчисарай вінзавод «Фонтан», Бахчисарайкачественниє і різноманітні вина цього підприємства користуються заслужену на популярність у споживачів, особливо ігристе фонтан «Бахчисараю». Фірма «Ампелос», Евпаторія Спеціалізується на випуску столових і десертних вин. Особливо хороші легкі столові вина цього підприємства, не раз відмічені нагородами різних конкурсів. АП «Діоніс», Симферопольспециалізіруєтся на випуску марочних і ординарних міцних десертних вин. Прекрасні хереси цього підприємства — «Кримський» і сухий, відмічені нагородами міжнародних конкурсів, а кагори, портвейни дуже популярні у споживачів. Сімферопольський вінзавод, Симферопольспециалізіруєтся на випуску коньяків. Марочний коньяк «Ай-петрі» не раз відмічений нагородами конкурсів. Практично при кожному підприємстві є дегустаційні зали де можна не тільки спробувати вина і коньяки, що називається з перших рук (деякі марки можна покуштувати тільки тут), але і дізнатися багато цікавої і корисної інформації про них. У кожному курортному місті будь-яка з екскурсійних фірм або організатори екскурсій на набережній пропонують відвідати дегустаційні зали. Для тих, хто бажає сумістити свій відпочинок в Криму з увлекательним пізнанням всесвітньо відомих кримських вин, розповімо небагато про користь вина. Відомо, що вино тонізує, знімає втому. По словах учених, вино володіє і бактерицидними властивостями. Звичайно, все це істинно, при вживанні цього напою в розумних кількостях. Іноді достатньо невеликої чарки вина, щоб зняти напругу після надмірно насиченого стресами дня. У провині міститься фруктоза і глюкоза, що раніше знаходяться у винограді. Є в них і винна, яблучна і інші кислоти, мінеральні речовини, такі як калій, натрій, кальцій, магній, фосфор. У провині є деяка кількість заліза, і що важливе, цей благородний напій допомагає організму засвоювати залізо з їжі, якщо його п'ють за їжею. Тому, лікувальне застосування вина обуславліваєтся вмістом в нім не тільки спирту, але і цих корисних складових частин. При виробленні сухих вин, природні цукру винограду - глюкоза і фруктоза практично повністю зникають, після процесу бродіння. Столові сухі вина містять дуже незначні дози цукру і фруктози. У червоних винах корисних речовин трохи більше, чим в білих винах. У них є вітаміни В1, В2 і З (у невеликій кількості), вітамін Р, зміцнюючий стінки кровоносних судин і нормалізуючий обмін вітаміну С, дубильні речовини, що надають терпку дію. До складу ігристих вин входить двоокис вуглецю, завдяки чому ці напої надають збуджуючу дію на дихальний центр, стимулюють кровообіг, розширюють судини мозку. Ще з далеких часів застосовується при простуді глінтвейн - гаряче вино з прянощами і цукром. У його склад входять: червоне столове вино, гвоздика, кориця і цукор. П'ють його в гарячому вигляді, поволі, маленькими ковточками, можна з міцним гарячому сподіваємося. У багатьох старих книгах вино виступає як снодійний засіб. Це може бути 30 -50 грама Кагору або навіть портвейну. Якщо ви збуджені і відчуваєте, що не заснете, чарка Кагору піде вам на користь. Стає все більш очевидним, що помірне споживання вина, особливо червоного, знижує ризик виникнення серцевих захворювань, в нім містяться антиоксиданти, які декілька знижує згортуваність крові. Проте, слід звернути увагу, що людям страждаючих зайвою вагою або захворюваннями шлунку, таких, що супроводяться підвищеною кислотністю, вино може надати шкідливу дію, оскільки воно порушує секрецію слинних залоз, сприяє виробленню шлункового соку, підсилює апетит. Тому цій категорії людей вина протипоказані. Не рекомендується вживати вино і при хворобах нирок, печінці, виразці шлунку, панкреатиті і деяких інших захворюваннях. Перш ніж займатися вінолеченієм, проконсультуйтеся з лікарем. Якщо ви збираєтеся провести свою відпустку в Криму, обов'язково відвідаєте одні з винних дегустаційних залів.
Джерело: Курорти Крима
|
